Tra tutti gli ingredienti usati in Egitto, sono le spezie a farla da padrona
I piatti più amati e diffusi in egitto sono:
- Mezze: antipasti a base di una piadina che viene farcita con sughi, carne e insalata…
- Kofta: spiedini di agnello macinato, conditi con cipolla e prezzemolo e cotti per lo più alla griglia
- Kalauwi: sono dei fegatini fritti o alla griglia, accompagnati di solito da un letto di verdure
